현재 전통 안동소주는 조옥화 명인(대한민국 식품명인 제20호)의 안동소주와 더불어 박재서 명인(대한민국 식품명인 제6호)의 안동소주로 나뉘어 공식적으로 두 가지 방법이 전승되고 있어요.
박재서 명인의 안동소주는 쌀로 만든 누룩을 3단 사입방법으로 28일간 청주로 만들고, 이 청주를 중탕 방식으로 증류하여 안동소주를 만들어 내는 특징이 있습니다.
박재서 명인의 안동소주 가격 및 구입방법 등은 아래에서 빠르게 확인하실 수 있습니다.
조옥화 명인의 안동소주는 깨끗한 물과 누룩을 만드는 밀, 고두밥을 만드는 맵쌀을 재료로 35일 간 증류 전 단계인 전술을 만든 후에 발효된 전술을 증류시켜 안동소주를 만들어 내는데요.
조옥화 명인의 안동소주 가격 및 구입방법 등은 아래에서 빠르게 확인하실 수 있습니다.
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